Ça faisait bien longtemps que je n'étais pas venue alimenter ce blog, mon premier bébé...
Aujourd'hui, vous pouvez me suivre ici :
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Mais comme vous le savez (ou pas), je suis malade... d'où cet article sur le régime Sans Gluten.
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Voici donc plusieurs mois que je suis scrupuleusement ce régime soi-disant bénéfique... et niveau maladie articulaire, RAS.
Alors, pourquoi donc continuer me direz-vous ?
Eh bien, je dois admettre qu'il m'a apportée 2 autres choses : exit les ballonnements intestinaux et autres pb digestifs et, surtout, perte de poids !!!!
D'autant qu'il n'est pas si compliqué à suivre : désormais, on trouve du pain sans gluten dans toutes les grandes surfaces !
Pour la cuisine, on privilégiera la maïzena à la farine.
Restent les pâtes... qui personnellement ne me manquent pas et que j'ai vite oubliées et remplacées par la pomme de terre ! Mon nouvel allié minceur qui est riche en fibres, vitamines, sels minéraux et magnésium. Elle apporte satiété et ventre plat !
Sans faire d'effort car ce n'était pas mon objectif, j'ai perdu 4 kg en un mois et retrouvé un ventre plat !
Franchement, le blé ne me manque pas du tout, et ne sert à rien finalement...
Pourquoi ?
http://www.aliki.ca/la-demystification-du-gluten-et-de-ses-effets/
UNE MOLÉCULE DE GLUTEN CONTIENT 16 MOLÉCULES OPLOÏDES
Le blé a été modifié énormément à travers les années. De plus en plus de gens sont intolérants à cette céréale. Plusieurs personnes développeront des problèmes reliés à l’absorption, mais n’en feront aucun lien. Le gluten est reconnu depuis très longtemps comme un allergène. L’ingurgitation de gluten peut provoquer des lésions tissulaires à l’intestin et provoquer avec le temps la destruction complète des villosités intestinales. Si les villosités intestinales sont détruites, l’absorption des nutriments des bons aliments ne se fait pas bien. Une réaction auto-immune peut être déclenchée par le sujet qui mange du gluten.
LES EFFETS DU GLUTEN SUR LE SYSTÈME NERVEUX
La protéine de gluten pénètre le cerveau et y exerce ses effets pathogènes.
Les peptides oploïdes traversent plus facilement la barrière hémato-méningée et se retrouvent dans le liquide céphalo-rachidien. Ils affecteront donc l’apprentissage, l’affectivité et la socialisation.
Des expériences ont été pratiquées sur des animaux. Nourris au gluten, les rats perdent leurs facultés d’apprentissage, les chats adoptent un comportement bizarre, les chatons, les chiots et les poussins ne pleurent pas lors du sevrage.
On a pu faire une association pathogénique du gluten avec l’autisme et une corrélation quantitative très forte a été faite entre la schizophrénie et la consommation de céréales.
SYMPTÔMES DE L’INTOLÉRANCE AU GLUTEN
- Anémie
- Effets sur la mémoire et l’apprentissage
- Problèmes d’écriture
- Dyslexie
- Manque de confiance en soi
- Diminution de la socialisation
- Troubles de sommeil
- Modification de la vie sexuelle
- Constipation
- Diarrhée
- Gaz intestinaux
- Maladie de Crohn
- Régulations de la température corporelle
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